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Galgano Guidotti fils de Guido et Dyonisos est né en 1148 in Chiusdino, un petit village perché sur une colline pas loin de l'abbaye, dans cette partie deu Moyen-Age pleine de violence, les abus et les viols aussi veçu de façon ludique, comme manifestation de la vigueur et de vitalité, mais toujours en vue d'affirmer sa force et à elargir sa sphere de domination. Galgano ainsi que les autres chevaliers étais fier et arrogant et sa jeunesse insouciante et pleine de frivolité.

Avec le passage du temps Galgano a commencé à comprendre la futilité de son mode de vie, le sentiment de l'agonie de ne pas avoir un but dans la vie. Dans cet état d'ésprit il a développé le desir de changer, en décidant de se retirer sul la colline de Montesiepi, pas loin de Monticiano.

Galgano abandonné son monde, et degoûté par les atrocités commises par ce qui voyaient sans cesse s'engager à se consacrer à une vie d'ermitage et à al penitence dans la recherche de la paix que son temps n'est pas autorisé  et que le dé sir et al contemplation de Dieu que la vie ne ascète pouvait se permettre. Comme signe tangible de sa remise à toute forme de violence perpétuelle prit son épéé  et coincé dans un rocher avec l'intention de l'utiliser comme une croix devant laquelle prier plutôt que comme une arme pour blesser. Un grand geste symbolique de la force extrême. Il était  l'année 1180.

Galgano le 3 de Decembre 1181 est décédé. En 1185, Il a été déclaré saint par le Pape Lucius III. Dans le années qui suivirent sa mort sur son ermitage a été  construit une église, ou mieux connu sous le nom de  Chapelle de Montesiepi et qui constitue encore l'ensamble plus religieux pertinents en Toscane.