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| Il Miele: Informazioni utili Data: 13/11/2010 15.14.06 Scritto da: giacomo IL MIELE  Il Miele lo conosciamo tutti e la storia ci racconta delle sue quasi miracolose caratteristiche. Sin dall'antichita' il Miele era molto apprezzato nell'antico Egitto per curare disturbi digestivi e per unguenti, dai Sumeri per fare creme insieme all'argilla, acqua ed olio di cedro, dai Babilonesi in vari usi di cucina, dai Greci che lo consideravano il cibo degli dei e dai Romani che ne importavano grandi quantita' dalle principali isole del Mediterraneo. Anche che il Miele viene prodotto dall'ape sulla base di sostanze zuccherine che raccoglie in natura lo sanno tutti, ma e' bene conoscere anche altre cose su questo prezioso alimento. I principali componenti del miele sono il Glucosio, il Fruttosio, l'Acqua e il Polline. Grazie alle sue qualita' antibatteriche, e' un alimento che si conserva facilmente per lungo tempo, anche se e' bene che venga conservato in luoghi aschiutti, privi di luce e lontano da fonti di calore. I principali mieli che si trovano in Italia sono i seguenti: Millefiori, Miele di acacia, Miele di agrumi, Miele di ailanto, Miele di carrubo, Miele di castagno, Miele di corbezzolo, Miele di edera, Miele di erica, Miele di eucalipto, Miele di colza, Miele di girasole, Miele di lavanda, Miele di Trifoglio; Miele di Erba medica, Miele di Ginestrino, Miele di Meliloto; Miele di melata d'abete; Miele di melata di nocciolo; Miele di melo; Miele di rododendro; Miele di tarassaco; Miele di tiglio; Miele di timo; Miele di cardo; Miele di asfodelo; Miele di zagara; Miele di bergamotto; Miele di rosmarino Attenzione : Talvolta nell'allevamento delle api vengono utilizzati farmaci che possono contaminare il miele. In Europa, ai sensi del regolamento 2377/90, non sono previsti limiti residuali di antibiotici nei mieli e nella pappa reale che pertanto sono vietati negli alveari in produzione. Sono invece ammessi in alcuni paesi per la cura di alcune patologie e in alcuni stati extraeuropei ne e'consentito l'uso sistematico. In particolare negli Stati Uniti e' frequente l'uso di tetracicline e del sulfatiazolo. In altri stati, quali la Cina sono frequenti le contaminazioni con il cloramfenicolo, un antibiotico che puo' causare gravi effetti collaterali. La globalizzazione sta inoltre portando a frequenti episodi di contaminazione con cloramfenicolo dovuti alle triangolazioni del mercato.(significa che un miele prodotto in uno stato "A" viene fatto passare dallo stato "B" e poi esportato nello stato "C" ) Se vuoi quindi avere la certezza di trovare un "vero" buon Miele puoi rivolgerti al Podere Leccetro, in Toscana,in provincia di Siena, che produce Miele con sistema "Biologico". La salute non ha prezzo ! Articoli precedenti | ||
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