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Abbazia di San Galgano per gentile concessione dell'Università di Siena 

L'Abbazia di san Galgano, nella Diocesi di Volterra, fu il primo monastero dell'ordine cistercense e fu capo di tutti gli altri della stessa regola fondati in Toscana. La storia monastica ha pochi esempi dell' erezione di un vasto fabbricato come è questo, che è stato compiuto in pochi anni. Il chiostro diviso in vari edifici era fornito di tutte le officine che necessitavano ad una popolazione isolata ed indipendente, fra le quali le fucine per fondere i metalli delle vicine miniere di Montieri, di cui si coniavano piccole monete per privilegio accordato dai vescovi di Volterra. Vi esistevano inoltre fornaci da terraglie, cartiere, concie, gualchiere (macchine per tessere la lana), ed avevano anche un apposito locale le altre arti e mestieri minori. I monaci di questo convento furono i primi ad attivare le arti d'industria in Toscana, mentre questa cominciava appena a risorgere dal regime feudale.